Tomaten-Feta-Walnuss-Pizza

Vegetarisch

Das Vollkornmehl sorgt durch die enthaltenen Ballaststoffe für einen verlangsamten Anstieg des Blutzuckerspiegels und bringt wertvolle Mineralstoffe mit sich. Feta und Walnüsse liefern Eiweiß, was für eine lange Sättigung sorgt. Dazu enthalten Walnüsse Omega-3-Fettsäuren, welche entzündungshemmend wirken. Die Kräuter und Gewürze sorgen neben der Farbe auch noch für tollen Duft und Geschmack. Dafür sind die enthaltenen Sekundären Pflanzenstoffe verantwortlich, die dazu auch noch einen gesundheitlichen Effekt haben: Entzündungshemmend und immunstärkend.

Angaben pro 100g

Kalorien

10 kcal

Eiweiß

1 g

Fett

1 g

Kohlenhydrate

10 g

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

0 Min

Gesamtzeit

10 Min

Zutaten

Zutaten für ca. 14 Portionen:

Für den Teig:

500 g Vollkornmehl
0,5 Würfel Hefe
0,5 Liter lauwarmes Wasser
Prise Salz und Prise Zucker

Für den Belag:

0,5 Stück Feta
4-5 große Tomaten
100 g Walnüsse
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Pfeffer, Oregano, Paprika rosenscharf

Zubereitung

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe in die Mulde geben und mit der Hälfte des Wassers begießen. Mit dem Mehl verrühren und das restliche Wasser hinzugeben und verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Danach ca. 1 h zum Gehen an einen warmen Ort stellen
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben. Die Walnüsse zerhacken und zu dem Feta geben. 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu der Feta Masse geben. Die Masse mit dem Olivenöl und Gewürzen abschmecken.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Die Feta-Walnuss Masse auf dem Teig verteilen.
Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem belegten Teig verteilen.
Auf ca. 180° Grad Umluft für 20-30 Minuten backen. Währenddessen die Kräuter zerhacken und abschließend die Pizza damit garnieren.