Termin vereinbaren

Startseite » Rezepte »

, , »
Saftige Kürbiswaffeln

Saftige Kürbiswaffeln

Alea Melchior
Die Waffeln haben durch die orangene Farbe des Kürbisses einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das ist die Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A sorgt für die Gesundheit unserer Augen und für eine straffe Haut. Das enthaltenen Vollkornmehl liefert Ballaststoffe und fördert somit die Darmgesundheit.

Angaben pro 100g

Kalorien
10 kcal
Eiweiß
1 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
10 g
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
0 Min
Gesamtzeit
10 Min

Zutaten

Zutaten für ca. 6 Waffeln:

  • 150 g Vollkornmehl
  • 200 g Helles Mehl
  • 85 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Rapsöl
  • Ca. 200 ml Pflanzendrink oder Milch
  • 1 Hokkaido Kürbis
  • Rapsöl zum einfetten des Waffeleisens

Zubereitung

  1. Den Hokkaido waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Danach mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren. Nach 15 Minuten die Masse pürieren und beiseitestellen.
  2. Die trockenen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen, dann die nassen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig portionsweise in das eingefettete Waffeleisen geben und ausbacken.

TIPP: Zu den Waffeln passt hervorragend eine Zimtcreme. Dafür einfach Quark 20% Fett mit etwas Zimt und einem Schluck Wasser glattrühren.

Weitere Rezepte